燕窝的功效

1. 燕窝的营养成份

现代医学研究发现，燕窝含丰富蛋白质、多种氨基酸、少量水份、纤维素、碳水化合物、极少脂肪、多种元素及矿物质； 燕窝的水溶性蛋白质还含有令人体细胞再生的 "表皮生长因子"及 "促进细胞分裂激素"，能助病后复元及补充元气。

• 燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；
• 碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；
• 燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；
• 钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12 ；
• 燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

2.  燕窝的益处

据《本草纲目》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。”

中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢”，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。

现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：

• 滋阴润肺 补而不燥； 养颜美容 使皮肤光滑、有弹性和光泽； 益气补中 促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
• 治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症； 治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症； 治疗气虚、多汗、尿多等症。
• 燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。针对不同的人群，燕窝的具体功效如下：
  女性： 女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。
• 男性：《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能。尤其适合吸烟男士.
• 孕妇：妇女在怀孕期间最需要营养的补助，在新加坡就有一半以上的孕妇食用燕窝。因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力，燕窝还有益智健脑功效，使宝宝更聪明。对于妊娠后的产妇，要缓解哺育孩子的劳累，又要恢复产前的窈窕身材， 用燕窝进补最佳。因为其性味甘，平，对孕妇和产后妈妈而言，补而不腻，没有任何副作用。
• 老人：老年人通常肠胃不好，身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可润肺止咳、补中益气。燕窝对高血压，脑血管阻塞引起的心绞痛，胸闷，气促等症状有良好的防治作用。
• 吸烟者：吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝中所含有多醣抗体维生素，可以增强免疫系统，长期食用燕窝，还可以润肺， 化痰止咳。
• 对于小孩、体弱多病、病后健康以及工作忙碌劳心伤神者来说，燕窝更是上等、最佳的天然滋补调理食品。它可增强身体抵抗力，预防伤风感冒，治疗身体虚弱，痰喘咳嗽

3. 從生物化學的角度看燕窩
根據香港中文大學江潤祥教授和關培生先生寫了一篇<燕窩考>，對燕窩的歷史沿革所載甚詳。江教授在一九八七年發表了一篇研究報告，証實了燕窩的蛋白質含有大量生物活性的蛋白份子，這些份子可能是滋補復壯之源。江氏在 <燕窩考> 中謂： [今日科學研究所知，燕窩確實含有表皮生長因子(Epidermal Growth Factor)﹐燕窩的水提更可直接刺激細胞生長及對分
裂原有增效作用 (Mitogenic Stimulation Factor)。
這些表皮生長因子的作用，和中醫藥所說的補中益氣功能互為呼應。學者們總結燕窩的三種功能為：

一．促進細胞組織的再生﹔
二．增加身體的免疫功能﹔
三．增加身體對X光或其他放射線損害的抵抗力。

另外一項非常重要的功能是「美容基因」，它能刺激多種細胞的分裂增值，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合，它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。